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प्रश्न
आमाशय की भित्ति में विद्यमान जठर ग्रंथियों के क्या क्या कार्य होते हैं?
उत्तर
आमाशय में उपस्थित जठर ग्रंथियों द्वारा हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, पेप्सिन तथा म्यूकस का स्राव होता है। उनके निम्नलिखित कार्य हैं -
- HCL भोजन में मौजूद कीटाणुओं को मारता है और यह पेट के PH को कम करता है जो पाचन एंजाइमों के काम करने के लिए आवश्यक है।
- पेप्सिन प्रोटीन का पाचन करता है।
- म्यूकस पेट की भीतरी रेखा को HCL से बचाता है।
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