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प्रश्न
ब्रेड का कवक डबलरोटी के सूखे स्लाइस की अपेक्षा नम स्लाइस पर तीव्र गति से क्यों वृद्धि करता है? कारण बताइए।
उत्तर
ब्रेड मोल्ड मोटी दीवार वाले बीजाणुओं के उत्पादन के माध्यम से अलैंगिक रूप से प्रजनन करता है। इन बीजाणुओं को हाइप बनाने के लिए अंकुरित होने के लिए नमी की आवश्यकता होती है और प्रचुर मात्रा में बढ़ने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ब्रेड मोल्ड की अत्यधिक वृद्धि के लिए आवश्यक दोनों स्थितियाँ (नमी और पोषक तत्व) ब्रेड के नम स्लाइस पर प्रदान की जाती हैं जबकि ब्रेड का सूखा टुकड़ा केवल पोषक तत्व प्रदान करता है नमी नहीं।
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