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प्रश्न
क्या हम केवल हरी सब्जियों/घास का भोजन कर जीवन निर्वाह कर सकते हैं।
संक्षेप में उत्तर
उत्तर १
- हमारे शरीर में कई पाचन ग्रंथियाँ होती हैं जो भोजन के विभिन्न घटकों को पचाने में मदद करने के लिए पाचन रसों का स्राव करती हैं।
- उदाहरण के लिए, लार ग्रंथियाँ लार बनाती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट को शर्करा में तोड़ती है, पेट में पाचन रस प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने में मदद करता है, यकृत द्वारा स्रावित पित्त वसा के पाचन में मदद करता है, इत्यादि।
- कच्ची, पत्तेदार सब्ज़ियों और घास में सेल्यूलोज़ होता है, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। हमारे शरीर में सेल्यूलोज़ को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम और पाचन रस की कमी होती है।
- हमारा शरीर ऊर्जा स्रोत के रूप में सेल्यूलोज़ का उपयोग नहीं कर सकता है, इसलिए हम केवल कच्ची, हरी सब्ज़ियों या घास पर जीवित नहीं रह सकते।
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उत्तर २
- हम जानते हैं कि जानवर, कवक, बैक्टीरिया, गैर-हरे पौधे और मनुष्य में अपना भोजन बनाने की क्षमता नहीं होती है। वे प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से अपने भोजन के लिए स्वपोषी पर निर्भर करते हैं।
- हरे पौधे (पत्तेदार सब्जियां/घास) सौर ऊर्जा को फंसाते हैं और ग्लूकोज के रूप में अपना भोजन स्वयं बनाते हैं।
- इसलिए, हम कह सकते हैं कि पत्तेदार सब्जियां और घास हमें जीवित रहने में मदद करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्रदान कर सकती हैं।
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घास खाने वाले जंतुओं में पाचन
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