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प्रश्न
चुकंदर तथा गन्ने से प्राप्त सुक्रोस (शक्कर) के क्रिस्टलों को मिश्रित किया गया। क्या यह एक शुद्ध पदार्थ है अथवा मिश्रण है? इसका कारण दीजिए।
उत्तर
इसकी तैयारी के स्रोत की परवाह किए बिना चीनी (सुक्रोज) की संरचना स्थिर रहेगी। अतः चीनी या सुक्रोज एक निश्चित संघटन वाला शुद्ध पदार्थ है।
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