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प्रश्न
इंटरनेट से पता लगाइए कि गोल्डन राइस (गोल्डन धान) क्या है?
उत्तर
गोल्डन राइस, ओरिजा सैटिवा नामक धान की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्म है, जिसे उन क्षेत्रों के लिए एक मज़बूत भोजन के रूप में विकसित किया गया है जहाँ आहार विटामिन ए की कमी है। इसमें समर्थक-विटामिन ए का एक अग्रदूत होता है, जिसे बीटा-कैरोटीन कहा जाता है, जिसे आनुवंशिक अभियांत्रिकी के माध्यम से धान में शामिल किया गया है।। धान का पौधा स्वाभाविक रूप से अपनी पत्तियों में बीटा-कैरोटीन वर्णक पैदा करता है। हालाँकि, यह बीज के एंडोस्पर्म में अनुपस्थित है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीटा-कैरोटीन वर्णक प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में मदद करता है जबकि एंडोस्पर्म में प्रकाश संश्लेषण नहीं होता है। चूँकि बीटा-कैरोटीन प्रो-विटामिन ए का अग्रदूत है, इसलिए इसे आहार संबंधी विटामिन ए की कमी को पूरा करने के लिए धान की किस्म में शामिल किया गया है। यह विटामिन अनुपूरक का सरल और कम खर्चीला विकल्प है। हालाँकि, धान की इस किस्म को पर्यावरण कार्यकर्ताओं से काफी विरोध का सामना करना पड़ा है। इसलिए, वे अभी भी मानव उपभोग के लिए बाजार में उपलब्ध नहीं हैं।
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