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प्रश्न
नीचे दिए हुए खाद्य शीर्षक दो प्रकार के ‘सूप’ टमाटर की क्रीम और स्वीट कॉर्न के बारे में सूचना देते हैं। इन शीर्षकों का प्रयोग करते हुए दिए हुए प्रश्नों के उत्तर दीजिए। (सभी सेवाएँ 2000 कैलोरी आहार या डाइट पर आधारित हैं )।
| स्वीट कॉर्न सूप | टमाटर की क्राम वाला सूप | ||
| पोषण तथ्य | पोषण तथ्य | ||
| परोसने (सेवा) की माप 1 कप (240mL) | सेवा की माप 1 कप (240mL) | ||
| प्रति बर्तन लगभग 2 सेवाएँ * | प्रति कप लगभग 2 सेवाएँ * | ||
| मात्रा प्रति सेवा | मात्रा प्रति सेवा | ||
| कैलोरी 90 | वसा से कैलोरी 9 | कैलोरी 100 | वसा से कैलोरी 20 |
| % देनिक मान* | % देनिक मान* | ||
| कुल वसा 2 g | 2% | कुल वसा 2 g | 3% |
| सचुरेटेड वसा 0 g | 0% | सचुरेटेड वसा-1.5 g | 6% |
| कोलेस्ट्राल 0 mg | 0% | कोलेस्ट्राल 10 mg | 3% |
| सोडियम 540 mg | 22% | सोडियम 690 mg | 29% |
| कुल काबेहाइड्रेट 17 g | 6% | कुल काबेहाइड्रेट 17 g | 6% |
| आहार रेशा 3 g | 14% | आहार रेशा 4 g | 18% |
| चीनी 5 g | चीनी 11 g | ||
| प्रोटीन 3 g | प्रोटीन 2 g | ||
| विटामिन A 30% | विटामिन C 10% | विटामिन A 20% | विटामिन C 20% |
| कैल्सियम 2% | आयरन 6% | कैल्सियम 0% | आयरन 8% |
| *प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित है। | *प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित है। | ||
किसे अधिक शुद्धता से मापा जा सकता है - टमाटर की क्रीम के सूप में वसा की कुल मात्रा या स्वीट कॉर्न के सूप में वसा की कुल मात्रा? स्पष्ट कीजिए।
उत्तर
दिया गया है, 1 कप स्वीट कॉर्न का सर्विंग आकार = 240 ml
साथ ही, कुल वसा = 2% पर 2g
अब, हम `n = x/100 xx n` का x% जानते हैं।
⇒ 1 कप स्वीट कॉर्न में 2% वसा (प्रति कंटेनर 2 सर्विंग के साथ) = `2/100 xx 240`
= `48/10`
= 4.8 g
⇒ एक सर्विंग के लिए = `4.8/2` = 2.4 g
दिया गया है, 1 कप टमाटर की क्रीम का सर्विंग आकार = 240 ml
साथ ही, कुल वसा = 2g पर 3%
अब, हम `n = x/100 xx n` का x% जानते हैं।
⇒ 1 कप टमाटर क्रीम में 3% वसा (प्रति कंटेनर 2 सर्विंग के साथ) = `3/100 xx 240`
= `72/10`
= 7.2 g
⇒ एक सर्विंग के लिए = `7.2/2` = 3.6 g
अत:, स्वीट कॉर्न सूप की तुलना अधिक सटीक रूप से की जा सकती है।
चूंकि, 3.6 g से 3 g की तुलना में 2.4 g, 2 g के सबसे करीब है।
