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प्रश्न
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धवल क्रांति
उत्तर
धवल क्रांति डेयरी क्षेत्र की क्रांति है। इसने दुधारू पशुपालन को बढ़ावा देने और किसान-बाजार आपूर्ति श्रृंखला में बिचौलियों को खत्म करने और दूध, उत्पादन के साथ-साथ किसानों के लिए लाभ बढ़ाने में एक सहकारी दृष्टिकोण पेश किया। इसे ऑपरेशन फ्लड भी कहा जाता है। डॉ. वर्गीस कुरियन ने गुजरात के खेडा जिले के आणंद में दुग्ध परियोजना प्रारंभ की। डॉ वर्गीस कुरियन द्वारा सहकारी डेयरी आंदोलन में प्रयोग से भारत में दूध उत्पादन में वृद्धि हुई। इसे 'धवल क्रांति' कहा जाता है।
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