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Chapters
2: दादी माँ
3: हिमालय की बेटियाँ
4: कठपुतली
5: मिठाईवाला
6: रक्त और हमारा शरीर
7: पापा खो गए
8: शाम - एक किसान
9: चिड़िया की बच्ची
10: अपूर्व अनुभव
11: रहीम के दोहे
12: कंचा
13: एक तिनका
▶ 14: खानपान की बदलती तसवीर
15: नीलकंठ
16: भोर और बरखा
17: वीर कुँवर सिंह
18: संघर्ष के कारण मैं तुनुकमिज़ाज हो गया: धनराज
19: आश्रम का अनुमानित व्यय
20: विप्लव - गायन
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Solutions for Chapter 14: खानपान की बदलती तसवीर
Below listed, you can find solutions for Chapter 14 of CBSE NCERT for Hindi - Vasant Part 2 Class 7.
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर निबंध से [Page 105]
खानपान की मिश्रित संस्कृति से लेखक का क्या मतलब है? अपने घर के उदाहरण देकर इसकी व्याख्या करें?
खानपान में बदलाव के कौन से फ़ायदे हैं? फिर लेखक इस बदलाव को लेकर चिंतित क्यों है?
खानपान के मामले में स्थानीयता का क्या अर्थ है ?
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर निबंध से आगे [Pages 106 - 107]
घर से बातचीत करके पता कीजिए कि आपके घर में क्या चीजें पकती हैं और क्या चीजें बनी-बनाई बाज़ार से आती हैं। इनमें से बाज़ार से आनेवाली कौन-सी चीजें आपके-माँ-पिता जी के बचपन में घर में बनती थीं?
यहाँ खाने पकाने और स्वाद से संबंधित कुछ शब्द दिए गए हैं। इन्हें ध्यान से देखिए और उनका वर्गीकरण कीजिए
उबालना, तलना, भूनना, सेंकना, दाल, भात, रोटी, पापड़, आलू, बैंगन, खट्टा, मीठा, तीखा, नमकीन, कसैला।
छौंक , चावल, कढ़ी
इन शब्दों में क्या अंतर है? समझाइए। इन्हें बनाने के तरीके विभिन्न प्रांतों में अलग-अलग हैं। पता करें कि आपके प्रांत में इन्हें कैसे बनाया जाता है।
पिछली शताब्दी में खानपान की बदलती हुई तसवीर का खाका खींचें तो इस प्रकार होगा-
सन् साठ का देशक – छोले-भटूरे
सन् सत्तर का दशक – इडली, डोसा
सन् अस्सी का दशक – तिब्बती (चीनी) भोजन
सन् नब्बे का दशक – पीजा, पाव-भाजी
इसी प्रकार आप कुछ कपड़ों या पोशाकों की बदलती तसवीर का खाका खींचिए।
मान लीजिए कि आपके घर कोई मेहमान आ रहे हैं जो आपके प्रांत का पारंपरिक भोजन करना चाहते हैं। उन्हें खिलाने के लिए घर के लोगों की मदद से एक व्यंजन सूची ( मेन्यू) बनाइए।
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर अनुमान और कल्पना [Page 107]
‘फ़ास्ट फूड’ यानी तुरंत भोजन के नफे-नुकसान पर कक्षा में वाद-विवाद करें।
हर शहर, कस्बे में कुछ ऐसी जगहें होती हैं जो अपने किसी खास व्यंजन के लिए जानी जाती हैं। आप अपने शहर, कस्बे का नक्शा बनाकर उसमें ऐसी सभी जगहों को दर्शाइए।
खानपान के मामले में शुद्धता का मसला काफ़ी पुराना है। आपने अपने अनुभव में इस तरह की मिलावट को देखा है? किसी फ़िल्म या अखबारी खबर के हवाले से खानपान में होनेवाली मिलावट के नुकसानों की चर्चा कीजिए।
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर भाषा की बात [Page 107]
खानपान शब्द, खान और पान दो शब्दों को जोड़कर बना है। खानपान शब्द में और छिपा हुआ है। जिन शब्दों के योग में और, अथवा, या जैसे योजक शब्द छिपे हों, उन्हें द्वंद्व समास कहते हैं। नीचे द्वंद्व समास के कुछ उदाहरण दिए गए हैं। इनका वाक्यों में प्रयोग कीजिए और अर्थ समझिए -
| सीना-पिरोना,भला-बुरा, चलना-फिरना, लंबा-चौड़ा , कहा-सुनी , घास-फूस |
कई बार एक शब्द सुनने या पढ़ने पर कोई और शब्द याद आ जाता है। आइए शब्दों की ऐसी कड़ी बनाएँ। नीचे शुरुआत की गई है। उसे आप आगे बढ़ाइए।
कक्षा में मौखिक सामूहिक गतिविधि के रूप में भी इसे दिया जा सकता है-
इडली-दक्षिण-केरल-ओणम्-त्योहार-छुट्ठी-आराम...
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर कुछ करने को [Page 107]
उन विज्ञापनों को इकट्ठा कीजिए जो हाल ही के ठंडे पेय पदार्थों से जुड़े हैं। उनमें स्वास्थ्य और सफ़ाई पर दिए गए ब्योरों को छाँटकर देखें कि हकीकत क्या है।
NCERT solutions for Hindi - Vasant Part 2 Class 7 14 खानपान की बदलती तसवीर अतिरिक्त प्रश्न
बहुविकल्पी प्रश्न
‘खानपान की बदलती तसवीर’ नामक पाठ के लेखक के नाम बताएँ।
रामचंद्र शुक्ल
शिवप्रसाद सिंह
प्रयाग शुक्ल
विजय तेंदुलकर।
बहुविकल्पी प्रश्न
खानपान की संस्कृति में बड़ा बदलाव कब से आया?
पाँच-सात वर्षों में
आठ-दस वर्षों में
दस-पंद्रह वर्षों में
पंद्रह-बीस वर्षों में
बहुविकल्पी प्रश्न
युवा पीढ़ी इनमें से किसके बारे में बहुत अधिक जानती है?
स्थानीय व्यंजन
नए व्यंजन
खानपान की संस्कृति
इनमें से कोई नहीं।
बहुविकल्पी प्रश्न
ढाबा संस्कृति कहाँ तक फैल चुकी है?
दक्षिण भारत
उत्तर भारत तक
पूरे देश में
कहीं नहीं।
बहुविकल्पी प्रश्न
पाव-भाजी किस प्रांत का स्थानीय व्यंजन है?
राजस्थान
महाराष्ट्र
गुजरात
मध्य प्रदेश।
बहुविकल्पी प्रश्न
किसी स्थान का खान-पान भिन्न क्यों होता है?
मौसम के अनुसार, मिलने वाले खाद्य पदार्थ
रुचि के आधार पर
आसानी से वस्तुओं की उपलब्धता
उपर्युक्त सभी
बहुविकल्पी प्रश्न
इनमें से किसे फास्ट फूड के नाम से जाना जाता है।
सेव
रोटी
दाल
बर्गर
उत्तर भारत में किस बात में बदलाव आया है?
आजकल बड़े शहरों में किसका प्रचलन बढ़ गया है?
स्थानीय व्यंजनों की गुणवत्ता में क्या फ़र्क आया है? इसकी क्या वजह हो सकती है?
मथुरा-आगरा के कौन-से व्यंजन प्रसिद्ध रहे हैं?
स्थानीय व्यंजनों के प्रसार को प्रश्रय कैसे मिली?
खानपान संस्कृति का ‘राष्ट्रीय एकता’ में क्या योगदान है?
स्थानीय व्यंजनों का पुनरुद्धार क्यों ज़रूरी है?
खानपान की नई संस्कृति का नकारात्मक पहलू क्या है? अपने शब्दों में लिखिए।
आप खानपान में आए बदलावों को किस रूप में लेते हैं?
Solutions for 14: खानपान की बदलती तसवीर
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Concepts covered in Hindi - Vasant Part 2 Class 7 chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर are गद्य (Prose) (Class 7).
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