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प्रश्न
ऐल्कोहॉलों के जल में विलयन के लिए उत्तरादायी कारकों के नाम लिखिए।
उत्तर
जल के अणुओं के साथ हाइड्रोजन आबंधन के कारण ऐल्कोहॉल जल में घुलनशील होते हैं।
\[\begin{array}{cc}
\phantom{}\ce{R - O - H ⋅⋅⋅ O - H ⋅⋅⋅ O - H ⋅⋅⋅ }\phantom{}\\
\phantom{.......}|\phantom{..........}|\phantom{.}\\
\phantom{.......}\ce{H}\phantom{.........}\ce{R}\phantom{.}
\end{array}\]
ऐल्किल या ऐरिल समूह के आकार में वृद्धि के साथ घुलनशीलता कम हो जाती है।
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