Question

लवण A, जो सामान्यतः बेकरी उत्पादों में काम आता है। गरम किए जाने पर एक अन्य लवण B में परिवर्तित हो जाता है जो की स्वयं जल की कठोरता दूर करने में प्रयुक्त होता है। साथ ही गैस C होती है। गैस C को चूने के पानी में प्रवाहित करने पर वह दूधिया हो जाती है। A, B तथा C पहचानिए।

Answer 1

लवण A सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (बेकिंग सोडा) है और आमतौर पर बेकिंग पाउडर के घटक के रूप में बेकरी में प्रयोग किया जाता है। गर्म करने पर, यह सोडियम कार्बोनेट B में बदल जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड गैस सी विकसित करता है।

`underset("'A'")(2"NaHCO"_3)overset("ऊष्मा")(->)underset("'B'")("Na"_2"CO"_3) + underset("'C'")("CO"_2)`

सोडियम कार्बोनेट जल की कठोरता दूर कर देता है जबकि CO₂ गैस चूने के पानी को दूधिया कर देती है।