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प्रश्न
वसा के पायसीकरण का क्या महत्व है?
उत्तर
पायसीकरण वसा के बड़े अणुओं के सुपाच्य वसा ग्लोब्यूल्स में टूटने की एक प्रक्रिया है। पायसीकरण बड़े वसा अणुओं को तोड़कर वसा पर एंजाइमों की क्रिया में सहायता करता है।
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