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Question
अपचायी शर्करा क्या होती है?
Solution
कार्बोहाइड्रेट जो टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित करते हैं तथा फेहलिंग विलयन के साथ लाल अवक्षेप देते हैं, अपचायी शर्कराएँ कहलाते हैं। सभी मोनोसैकैराइड (ऐल्डोस तथा कीटोस) तथा डाइसैकैराइड (सुक्रोस को छोड़कर) अपचायी शर्कराएँ हैं।
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