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प्रश्न
आजकल शाकाहारी पनीर बनाने के लिए किस प्रकिण्व का उपयोग करते हैं?
उत्तर
आजकल शाकाहारी पनीर बनाने के लिए कबकों से प्राप्त प्रोटीएज नामक प्रकिण्व का उपयोग करते हैं।
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