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प्रश्न
हमारे आमाशय में अम्ल की भूमिका क्या है?
उत्तर
हमारे पेट में एसिड की भूमिकाएँ निम्नलिखित हैं:
- हमारे पेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड भोजन के टुकड़ों को घोलता है और एक अम्लीय माध्यम बनाता है। इस अम्लीय माध्यम में, एंजाइम पेप्सिनोजेन पेप्सिन में परिवर्तित हो जाता है, जो एक प्रोटीन-पाचन एंजाइम है।
- यह कई बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों को भी मारता है जो खाने के साथ पेट में प्रवेश करते हैं।
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