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प्रश्न
सुक्रोस के जलअपघटन से कौन-से उत्पाद प्राप्त होते हैं?
उत्तर
अपघटित होकर 1-अणु ग्लूकोस तथा 1-अणु फ्रक्टोस देता है।
\[\ce{\underset{{सुक्रोस}}{C12H22O11} + H2O ->[{इन्वर्टेस}][{या}H3O+] \underset{{ग्लूकोस}}{C6H12O6} + \underset{{फ्रक्टोस}}{C6H12O6}}\]
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